Poesia Feijoada à Minha Moda de Vinicius de Moraes

Feijoada à Minha Moda
Vinicius de Moraes

Amiga Helena Sangirardi

Conforme um dia prometi

Onde, confesso que esqueci

E embora — perdoe — tão tarde
(Melhor do que nunca!) este poeta

Segundo manda a boa ética

Envia-lhe a receita (poética)

De sua feijoada completa.
Em atenção ao adiantado

Da hora em que abrimos o olho

O feijão deve, já catado

Nos esperar, feliz, de molho
E a cozinheira, por respeito

À nossa mestria na arte

Já deve ter tacado peito

E preparado e posto à parte
Os elementos componentes

De um saboroso refogado

Tais: cebolas, tomates, dentes

De alho — e o que mais for azado
Tudo picado desde cedo

De feição a sempre evitar

Qualquer contato mais... vulgar

Às nossas nobres mãos de aedo.
Enquanto nós, a dar uns toques

No que não nos seja a contento

Vigiaremos o cozimento

Tomando o nosso uísque on the rocks
Uma vez cozido o feijão(Umas quatro horas, fogo médio)

Nós, bocejando o nosso tédio

Nos chegaremos ao fogão
E em elegante curvatura:

Um pé adiante e o braço às costas

Provaremos a rica negrura

Por onde devem boiar postas
De carne-seca suculenta

Gordos paios, nédio toucinho(Nunca orelhas de bacorinho

Que a tornam em excesso opulenta!)
E — atenção! — segredo modesto

Mas meu, no tocante à feijoada:Uma língua fresca pelada

Posta a cozer com todo o resto.
Feito o quê, retire-se o caroço

Bastante, que bem amassado

Junta-se ao belo refogado

De modo a ter-se um molho grosso
Que vai de volta ao caldeirão

No qual o poeta, em bom agouro

Deve esparzir folhas de louro

Com um gesto clássico e pagão.

Inútil dizer que, entrementes

Em chama à parte desta liça

Devem fritar, todas contentes

Lindas rodelas de lingüiça
Enquanto ao lado, em fogo brando

Dismilingüindo-se de gozo

Deve também se estar fritando

O torresminho delicioso

Em cuja gordura, de resto(Melhor gordura nunca houve!)

Deve depois frigir a couve

Picada, em fogo alegre e presto.
Uma farofa? — tem seus dias...

Porém que seja na manteiga!

A laranja gelada, em fatias(Seleta ou da Bahia) — e chega
Só na última cozedura

Para levar à mesa, deixa-se

Cair um pouco da gordura

Da lingüiça na iguaria — e mexa-se.
Que prazer mais um corpo pede

Após comido um tal feijão?— Evidentemente uma rede

E um gato para passar a mão...
Dever cumprido.

Nunca é vã

A palavra de um poeta...— jamais!

Abraça-a, em Brillat-Savarin

O seu Vinicius de Moraes

Texto extraído do livro "Para viver um grande amor", Rio de Janeiro, 1984, pág. 97.